Nie ma to jak przyprawa do piernika na święta. Bez niej piernik nie jest piernikiem. Od kąd pojawiły się gotowe mieszanki rzadko kto robi domową wersję. Wolę zrobić sobie przyprawę sama. Aromat intesywniejszy i barwa mocniejsza. Smak piernika jest o wiele lepszy po dodaniu domowej wersji przyprawy piernikowej. Zachęcam do zrobienia mieszanki samemu w kuchni.
- 4 łyżeczki mielonego cynamonu
- 3 łyżeczki mielonych goździków
- 3 łyżeczki mielonego imbiru
- 3 łyżeczki świeżo startej gałki muszkatołowej
- 2,5 łyżeczki kardamonu
- 1 łyżeczka mielonego ziela angielskiego
- 1 łyżeczka mielonej kolendry
- 1/5 łyżeczki mielonego kminku
- 3 - 4 szczypty mielonego anyżu
Wszystkie składniki mieszamy ze sobą i zamykamy w szczelnie zamkniętym pojemniku.
Możemy wszystko kupić w wersji do zmielenia, tylko goździki radzę zmielić ręcznie w możdzierzu gdyż niszczą plastik w młynkach i rozdrabniaczach. Do pierniczków, żeby były ciemne polecam dodać 2 łyżeczki kakao.
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz