BABECZKI SŁONECZNIKOWE BEZ CUKRU

Zmiany w diecie nie należą do najłatwiejszych. Ale jak ktoś już ma doświadczenie w wykluczaniu jakiegoś produktu z diety to myślę, że powinno być lżej. Postanowiłam wykluczyć dodatkowo cukier z diety dziecka z powodów zdrowotnych. Oto jeden z pierwszych przepisów. Bez laktozy, glutenu, drożdży i cukru. Mój wybredny 3 latek mówi, że mu smakują. To dla mnie prawdziwy sukces.

Składniki :
200 g ziaren słonecznika 
Szczypta soli
5 łyżek oleju rzepakowego
5 łyżeczek ksylitolu lub 7 łyżek erytrolu 
Jajko
40 g mąki kukurydzianej
80 g mąki owsianej bezglutenowej
puszki mleczka kokosowego
2 łyżeczki proszku do pieczenia bezglutenowego
Cukier waniliowy na ksylitolu 

Suche składniki mieszamy razem. Słonecznik mielimy na mąkę. Wszystkie suche składniki łączymy ze sobą dodajemy mokre składniki. Mieszamy wszystko elegancko. Wlewamy do dwóch form na babeczki i pieczemy 30 minut w 180 stopniach z termoobiegiem. Po upieczeniu zostawiamy w piekarniku na 10 minut, po tym czasie uchylamy i zostawiamy do wystygnięcia. Smarujemy ulubionym kremem. Następnym razem zrobię polewę z lukru. 😉