Suszone pomidory są bardzo wyraziste w smaku. Uwielbiam..odkąd spróbowałam. Parę lat temu odważyłam się zrobić je w domu. Trzeba samemu dostosować jak bardzo mają być wysuszone. Można użyć piekarnika lub suszarni do warzyw. Jednak dla mnie mają lepszy smak z piekarnika. 😉 Polecam, domowe są lepsze niż kupne. Smak niebywały i przyprawy dostosowane do naszego gustu.
Pomidory obmyte kroimy na ćwiartki. Usuwamy gniazda nasienne. Układamy na blasze i wstawiamy do piekarnika nagrzanego na 130'C na 1,5-2 godz. Wystudzone wrzucamy do miski i mieszamy z paroma kroplami octu winnego plus sól, pieprz oraz odrobinę tymianku. Wkładamy do słoiczka, w połowie wkładamy przygnieciony delikatnie ząbek czosnku, ale nie obrany. Napełniony słoiczek, oczywiście nie na ścisk, zalewamy olejem rzepakowym. Przetrzymujemy w lodówce. Można pasteryzować wtedy można przetrzymywać dłużej. Smacznego 😉. Polecam.
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz